Краткое описание курсовой работы
"Лексика ресторанного меню как проблема перевода"

Заказать работу
(объем работы - 45 стр, 750 руб)

Введение

Передача реалий  одного языка в другом является одной из наиболее острых проблем перевода. Проблемой перевода реалий занималось множество исследователей, но до сих пор слова-лакуны, экзотическая лексика и иные несоответствия между языками в лексическом отношении вызывают при переводе значительные затруднения.

Предметом данной работы является лексика ресторанного меню и ее отражение в переводе. Основной функцией любого меню является создание у клиента наиболее полного представления о том, что можно заказать в том или ином заведении, а также в какой-то мере помочь посетителю сделать выбор блюда согласно его гастрономическим и ценовым предпочтениям. Для того, чтобы иностранные посетители не испытывали затруднений при выборе блюд, многие кафе и рестораны Санкт-Петербурга имеют меню на двух языках - русском и английском. Но перевод меню часто сопряжен необходимостью передачи  кулинарных и гастрономических реалий русского языка, которые не имеют аналогов в английском языке. В данной работе лексика ресторанного меню впервые будет рассматриваться с точки зрения перевода слов, не имеющих прямых соответствий в английском языке.

Цель данной работы – выявить и проанализировать проблемы, возникающие при переводе русского ресторанного меню на английский язык. Достижение цели предполагает выполнение следующих задач:

1.     описать основные подходы к понятию «реалия»;

2.     рассмотреть существующие способы передачи реалий при переводе;

3.     изучить способы, использующиеся при переводе ресторанных меню;

4.     выявить и классифицировать ошибки при переводе ресторанных меню с русского языка на английский.

Материалом для исследования послужили русскоязычные меню кафе и ресторанов Санкт-Петербурга и соответствующие им англоязычные меню. Перечень кафе и ресторанов, участвовавших в исследовании, приведен в Приложении 2. При исследовании использовался сопоставительный анализ лексики двух вариантов меню.

Данная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка           использованной литературы и двух приложения, в которых представлены соответственно лексика меню русской кухни и перечень кафе и ресторанов, меню которых послужили материалом исследования.

Первая глава посвящена описанию существующих подходов к проблеме передачи реалий в переводе. На материале работ современных  исследователей рассматривается понятие «реалия», приводится классификация видов реалий, рассматриваются основные способы передачи реалии при переводе, а также проблема выбора того или иного метода передачи реалии.

Вторая глава носит исследовательский характер. На основе примеров, взятых из меню кафе и ресторанов, проведен сопоставительный анализ переводов позиций меню, представляющих интерес с точки зрения проблемы передачи кулинарных и гастрономических реалий, рассмотрены наиболее часто использующиеся методы перевода реалий на английский язык, выявлены и проанализированы ошибки, допущенные при переводе.

В заключении подводится итог проведенному исследованию, и приводятся выводы, полученные в результате сопоставительного анализа перевода ресторанной лексики.

Содержание основной части работы: